５月例会

本日5月７日、五月例会が行われました。
もより勉強のようすや、南関東部勉強会の報告、２０１２年度決算および２０１３年予算(案)報告、３ヶ月平均のまとめなどを話し合いました。
また、本日からはじまった「青菜・豆・豆製品買い物調べ」に関連して「取りにくい青菜と大豆を食卓に」の献立例展示もありました。
買い物調べは6月６日までです。青菜やお豆を上手に摂取するための工夫やアイデア、ぜひ最寄でもシェアしあいましょう♪

青菜のプレート（右から）
ほうれん草フライ（普通のフライの要領で、醤油で下味をつけたゆでほうれん草を揚げる）
ほうれん草の卯巻（醤油で下味をつけたゆでほうれん草を、砂糖で甘く味付けした卵で巻く）
ほうれん草グラタン（ゆでほうれん草とじゃがいものホワイトソースをあわせオーブントースターで焼く）

ほうれん草グラタンは実は時短レシピ。
じゃがいも、ほうれん草、ソースすべてに火が通っているから、
トースターで焼き色がつく程度に加熱でOK。
まとめゆでしたほうれん草の活用例としても◎

＜お豆のプレート＞（右から）
大豆の青海苔あえ（片栗粉をまぶしたゆで大豆を揚げ、青海苔、ごま、塩であえたもの）
大豆入りおにぎり（ゆで大豆と梅干入りの炊き込みご飯をおにぎりに）
大豆と小魚の揚げ煮（片栗粉をまぶしたゆで大豆を揚げ、小魚、昆布、ごま、塩で煎りながらあえたもの）
大豆を揚げるときは低温でじっくりと揚げてください。
ゆでた大豆を揚げれば、乳幼児や高年の方でも食べやすいとか。
また、揚げ煮はお好みで田作り風にしても。その場合、
「醤油：砂糖：みりん：水」を「２：２：２：２」の割合で。

今月の例会でもセールを開催。

すてきなお花のアレンジメントも

色々ありました