5月17日 お弁当講習会 たのしくおいしくいただきました！

　お弁当講習会　たのしくおいしくいただきました！
机上講習の後、
メイン:あじのかばやき、エスカベーシュ、コーヒーチキン、豚のはちみつ味噌焼き
常備菜：たくさん！
栄養、彩りを考えて、つめかたのコツも教えて頂きました。

【最寄通信】玉縄最寄 餡ぱんとごまクッキー作り

玉縄最寄から5月9日の最寄会で行われた「餡ぱんとごまクッキー作り」のレポートが届きました♪

前回の餡作り講習の伝達講習で作ったさらし餡が今回の主役です。
パン生地は会員の自宅のホームベーカリーで事前に準備し時間短縮。ベンチタイムなどを有効活用し、NPO出品用のごまクッキーも作りました。
また、当日は入会希望の方も参加され、いつもよりもさらに楽しくなごやかな会となりました。

完成した餡パンは20個。桜の塩漬けがアクセント。
まろやかなこしあん入りで「贅沢ね～」という声が

ごまクッキーの生地作りの様子

こんな形で出品しました。

購入された方、お味はいかがでしたか？

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【おまけ】

餡パン裏話
＜画像をクリックすると拡大します＞

青菜たべていますか？

＜ブログ担当Mのつぶやき＞

みなさん、青菜たべていますか？

我が家には１年生と３歳の男の子がいますが、いろいろ試行錯誤しています。

気分にムラのある弟くんには、おなかがすいている前半戦に「おすすめ」してみたり、
青菜の「見た目」が苦手なお兄ちゃんには、お手伝いしてもらって興味をもたせてみたり…

「思う壺」（by例会読書）の子育てになっていないかがちょっと気がかりではありますが、
いろいろやるなかで摂取量も増えてきたので、「まあいいか」、なんておもっているところです。

みなさんはどのようにしてらっしゃいますか？ 

青菜を食べる作戦（弟）

<画像をクリックすると大きいサイズでみられます>

 青菜を食べる作戦（兄）

<画像をクリックすると大きいサイズでみられます>

5/10～12　かまくら市民活動の日フェスティバル

@鎌倉生涯学習センター　参加しています!

↓いろいろな食品、手作りお菓子を販売しています。

↓もよりからは、練りみそ、紅茶ケーキ、ゴマクッキー、シフォンケーキなどなど。

地下ギャラリーでは、エコクッキング＜鍋帽子を使った保温調理＞の講習です。

12日（日）　11～12時にもやりますので皆様ぜひいらしてください！

５月例会

本日5月７日、五月例会が行われました。
もより勉強のようすや、南関東部勉強会の報告、２０１２年度決算および２０１３年予算(案)報告、３ヶ月平均のまとめなどを話し合いました。
また、本日からはじまった「青菜・豆・豆製品買い物調べ」に関連して「取りにくい青菜と大豆を食卓に」の献立例展示もありました。
買い物調べは6月６日までです。青菜やお豆を上手に摂取するための工夫やアイデア、ぜひ最寄でもシェアしあいましょう♪

青菜のプレート（右から）
ほうれん草フライ（普通のフライの要領で、醤油で下味をつけたゆでほうれん草を揚げる）
ほうれん草の卯巻（醤油で下味をつけたゆでほうれん草を、砂糖で甘く味付けした卵で巻く）
ほうれん草グラタン（ゆでほうれん草とじゃがいものホワイトソースをあわせオーブントースターで焼く）

ほうれん草グラタンは実は時短レシピ。
じゃがいも、ほうれん草、ソースすべてに火が通っているから、
トースターで焼き色がつく程度に加熱でOK。
まとめゆでしたほうれん草の活用例としても◎

＜お豆のプレート＞（右から）
大豆の青海苔あえ（片栗粉をまぶしたゆで大豆を揚げ、青海苔、ごま、塩であえたもの）
大豆入りおにぎり（ゆで大豆と梅干入りの炊き込みご飯をおにぎりに）
大豆と小魚の揚げ煮（片栗粉をまぶしたゆで大豆を揚げ、小魚、昆布、ごま、塩で煎りながらあえたもの）
大豆を揚げるときは低温でじっくりと揚げてください。
ゆでた大豆を揚げれば、乳幼児や高年の方でも食べやすいとか。
また、揚げ煮はお好みで田作り風にしても。その場合、
「醤油：砂糖：みりん：水」を「２：２：２：２」の割合で。

今月の例会でもセールを開催。

すてきなお花のアレンジメントも

色々ありました

鍋帽子Ⓡを使ってミニ講習!＠NPOフェスティバル

５／１０～１２に、鎌倉生涯学習センターにて、「かまくら市民活動の日フェスティバル」が開催されます。

鎌倉友の会もパネル展示、ミニ講習、手作りお菓子、食品販売で参加します!

５／１０（金）　１３時～１７時
５／１１（土）　１０時～１７時
５／１２（日）　１０時～１６時

ミニ講習「鍋帽子Ⓡを使っての料理講習」　地下ギャラリー　オープンスペースにて
５／１１（土）　１３時～１４時
５／１２（日）　１１時～１２時

鍋帽子は、火にかける時間が短くて済む、保温調理の道具です。
エコクッキングのヒント満載です。皆様ぜひいらして下さいね!