六月例会

六月の例会の様子です。

今回は鎌倉友の会会員でもある「かぞくのじかん」編集長の方にお越しいただき、紙面制作への思いやふだんの生活で実践されていることなどお伺いしました。「こうした例会が、全国各地で毎月行われている」という一言に、全国の友の方々に思いを馳せたりと、新鮮な気持ちになりました。

今回も豆と青菜を使っての展示がありました。写真は豆のサラダと茶飯の大豆ごはんです。おいしそう！

5月17日 お弁当講習会 たのしくおいしくいただきました！

　お弁当講習会　たのしくおいしくいただきました！
机上講習の後、
メイン:あじのかばやき、エスカベーシュ、コーヒーチキン、豚のはちみつ味噌焼き
常備菜：たくさん！
栄養、彩りを考えて、つめかたのコツも教えて頂きました。

【最寄通信】玉縄最寄 餡ぱんとごまクッキー作り

玉縄最寄から5月9日の最寄会で行われた「餡ぱんとごまクッキー作り」のレポートが届きました♪

前回の餡作り講習の伝達講習で作ったさらし餡が今回の主役です。
パン生地は会員の自宅のホームベーカリーで事前に準備し時間短縮。ベンチタイムなどを有効活用し、NPO出品用のごまクッキーも作りました。
また、当日は入会希望の方も参加され、いつもよりもさらに楽しくなごやかな会となりました。

完成した餡パンは20個。桜の塩漬けがアクセント。
まろやかなこしあん入りで「贅沢ね～」という声が

ごまクッキーの生地作りの様子

こんな形で出品しました。

購入された方、お味はいかがでしたか？

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【おまけ】

餡パン裏話
＜画像をクリックすると拡大します＞

青菜たべていますか？

＜ブログ担当Mのつぶやき＞

みなさん、青菜たべていますか？

我が家には１年生と３歳の男の子がいますが、いろいろ試行錯誤しています。

気分にムラのある弟くんには、おなかがすいている前半戦に「おすすめ」してみたり、
青菜の「見た目」が苦手なお兄ちゃんには、お手伝いしてもらって興味をもたせてみたり…

「思う壺」（by例会読書）の子育てになっていないかがちょっと気がかりではありますが、
いろいろやるなかで摂取量も増えてきたので、「まあいいか」、なんておもっているところです。

みなさんはどのようにしてらっしゃいますか？ 

青菜を食べる作戦（弟）

<画像をクリックすると大きいサイズでみられます>

 青菜を食べる作戦（兄）

<画像をクリックすると大きいサイズでみられます>

5/10～12　かまくら市民活動の日フェスティバル

@鎌倉生涯学習センター　参加しています!

↓いろいろな食品、手作りお菓子を販売しています。

↓もよりからは、練りみそ、紅茶ケーキ、ゴマクッキー、シフォンケーキなどなど。

地下ギャラリーでは、エコクッキング＜鍋帽子を使った保温調理＞の講習です。

12日（日）　11～12時にもやりますので皆様ぜひいらしてください！

５月例会

本日5月７日、五月例会が行われました。
もより勉強のようすや、南関東部勉強会の報告、２０１２年度決算および２０１３年予算(案)報告、３ヶ月平均のまとめなどを話し合いました。
また、本日からはじまった「青菜・豆・豆製品買い物調べ」に関連して「取りにくい青菜と大豆を食卓に」の献立例展示もありました。
買い物調べは6月６日までです。青菜やお豆を上手に摂取するための工夫やアイデア、ぜひ最寄でもシェアしあいましょう♪

青菜のプレート（右から）
ほうれん草フライ（普通のフライの要領で、醤油で下味をつけたゆでほうれん草を揚げる）
ほうれん草の卯巻（醤油で下味をつけたゆでほうれん草を、砂糖で甘く味付けした卵で巻く）
ほうれん草グラタン（ゆでほうれん草とじゃがいものホワイトソースをあわせオーブントースターで焼く）

ほうれん草グラタンは実は時短レシピ。
じゃがいも、ほうれん草、ソースすべてに火が通っているから、
トースターで焼き色がつく程度に加熱でOK。
まとめゆでしたほうれん草の活用例としても◎

＜お豆のプレート＞（右から）
大豆の青海苔あえ（片栗粉をまぶしたゆで大豆を揚げ、青海苔、ごま、塩であえたもの）
大豆入りおにぎり（ゆで大豆と梅干入りの炊き込みご飯をおにぎりに）
大豆と小魚の揚げ煮（片栗粉をまぶしたゆで大豆を揚げ、小魚、昆布、ごま、塩で煎りながらあえたもの）
大豆を揚げるときは低温でじっくりと揚げてください。
ゆでた大豆を揚げれば、乳幼児や高年の方でも食べやすいとか。
また、揚げ煮はお好みで田作り風にしても。その場合、
「醤油：砂糖：みりん：水」を「２：２：２：２」の割合で。

今月の例会でもセールを開催。

すてきなお花のアレンジメントも

色々ありました

鍋帽子Ⓡを使ってミニ講習!＠NPOフェスティバル

５／１０～１２に、鎌倉生涯学習センターにて、「かまくら市民活動の日フェスティバル」が開催されます。

鎌倉友の会もパネル展示、ミニ講習、手作りお菓子、食品販売で参加します!

５／１０（金）　１３時～１７時
５／１１（土）　１０時～１７時
５／１２（日）　１０時～１６時

ミニ講習「鍋帽子Ⓡを使っての料理講習」　地下ギャラリー　オープンスペースにて
５／１１（土）　１３時～１４時
５／１２（日）　１１時～１２時

鍋帽子は、火にかける時間が短くて済む、保温調理の道具です。
エコクッキングのヒント満載です。皆様ぜひいらして下さいね!